Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ч\б
  • sgv18

Вопрос про столовые приборы на зубчатых колесиках

Я сейчас читаю книгу Александра Чудакова "Ложится мгла на старые ступени", в ней бабушка главного героя - выпускница института благородных девиц, из дворянской семьи. В книге довольно много написано о бабушке и об этикете. Очень рекомендую.

Сейчас у меня вопрос: ЧТО ИМЕЕТСЯ В ВИДУ? (см ниже):
"На столе возле неё, как и раньше, на специальных зубчатых колесиках, соединённых блестящей осью, располагался столовый прибор из девяти предметов: кроме обычных вилки и ножа – специальные для рыбы, особый нож – для фруктов, для чего-то ещё крохотный кривой ятаганчик, двузубая вилка и нечто среднее между чайной ложкой и лопаточкой, напоминающее миниатюрную совковую лопату. Владеть этими предметами Ольга Петровна пыталась приучить сначала своих детей, потом внуков, затем правнуков, однако ни с кем в том не преуспела".
"Знаменитые вилочки так и мелькали в её пальцах; не глядя, она возвращала каждую точно на своё колесико".
сервис
  • sgv18

Как идти в гости? Нести ли с собой еду? )))

Этот вопрос часто всплывает в разных формулировках и кейсах. И в моей жизни он встал на днях )) Давайте разберемся.
Итак, сначала поделим ситуацию на два вида:
1) вас пригласили, а) на обед\ужин, б) "просто в гости";
2) вас не приглашали, а) вы сами "напросились" )), б) пришли неожиданно, без предупреждения

Вас пригласили.
Тут действует принцип равноценного обмена. То есть "дай на дай" ))
Если вас пригласили на день рождения, тут всё понятно: еду с собой нести не нужно. Вы еду в гостях "обмениваете" на подарок ко дню рождения )))
Далее. Если вас пригласили на обед\ужин\чай\пиво и т.п. (это было озвучено), то тут есть такое правило: вы потом должны сделать ответное приглашение, то есть потом тоже пригласить этих людей в гости (ну или считается, что если не в гости, то в ресторан, на концерт, в театр и т.п.).
А теперь:
Если вы не готовы сделать такое встречное приглашение,
ЛИБО если вы-то готовы пригласить, будете рады принять друзей у себя, но понимаете, что встречная встреча невозможна (например, вы живете очень далеко; вы сейчас идете в гости к своему университетскому преподавателю и он-то к вам точно не придет в гости; вы сейчас идете в гости к родителям совсем маленького ребенка и они не придут к вам, пока ребенок не вырастет и т.д.),
то тогда вы должны "компенсировать" это тем, что сейчас принесете что-то с собой - торт, вино, фрукты, закуски и т.д.
А если вы планируете пригласить к себе в гости потом, то можете прийти с пустыми руками: вы накроете так же стол в другой раз.

Если вас ждут, договоренность о встрече есть, но вас просто пригласили: "ЗАХОДИТЕ в гости"
Это, кстати, совсем не факт, что будет накрыт стол ))

Если не было озвучено, что будет ужин, к примеру, то никто не обязан вас кормить, когда вы пришли. Но бывает так, что вы идете в гости очень голодным. В таком случае это очень правильно, если вы принесете еду с собой. Если вы не голодны, но хотите чаю, принесите что-то к чаю.
Или, к примеру, вы звоните друзьям и говорите, что будете в их районе по делам и хотите прийти в гости. Принесите с собой сладкое к чаю: ведь в доме может не быть угощения. Если вы предполагаете, что захотите есть, то принесите с собой закуски.

Вас не приглашали. И вы не предупреждали
Вообще-то точно неприлично приходить в гости во время обеда или ужина. Если вы пришли, а семья сидит за столом и вас вежливо пригласили, то правильно отказаться, сослаться на то, что вы уже ели. Ну только если настаивают - то принять приглашение.
Вообще без предварительного предупреждения и договоренности неприлично приходить в гости надолго. Нормально - до 15 минут.
Конечно, имеет значение, насколько близки друзья и как вообще между вами принято. Потому что это же здорово, когда в дверь звонит близкий друг: Привет! Я пришел к тебе с хорошим вином, давай отметим то, что я устроился на крутую работу!
))
И конечно, в этой теме еще множество вопросов и тонкостей. Предлагаю пообсуждать в комментариях

Прилично ли есть, когда кто-то говорит?

Недавно оказалась в такой ситуации:

Я с напарником сижу за столиком, нам только что принесли заказанные блюда, и тут к нам подсаживается знакомый напарника, очень эмоцинальный и общительный человек. Он ничего не заказывает и начинает разговор, причем говорит в основном он. Говорит долго и без пауз, при этом смотрит нам в глаза, а мы в основном киваем головами, давая понять, что слушаем. С одной стороны будет некрасиво, если мы вдруг начнем жевать во время такой речи, а с другой - еда остывает, а нам скоро уходить, будет глупо уйти и оставить еду нетронутой. Как быть?

Как вы едите суши?

 Недавно попался на глаза видео-ролик о том, как правильно есть суши. К японской кухне я пристрастилась давно. Но, как оказалось, ни я, ни мои друзья не знают, как правильно их есть. Наиболее популярные ошибки:
  • "полоскать" суши и ролы в соевом соусе, обильно смачивать их в нем
  • уплетать имирь за обе щеки
  • разбавлять васаби в соусе
sweet
  • juca

Элегантно кушать

Друзиа, мне нужна помощь в плане элегантности проведения трапезы. Когда отрезаете кусок ножом, вилку держите ближе к себе или дальше? Тоись если вилка дальше, то приборы пересекаются при взгляде сверху. Один друг всякие пюре ненакалываемые накладывает на горб перевёрнутой вилки, тоись получается несёшь в рот вилку тем же манером, как если бы кусок был наколот, так надо? Разрешается ли еду накладывать в вилку обычным манером? Горошины надо накалывать? Оливки с косточками несут в рот, а потом косточку надо аккуратно выплюнуть на вилку и сложить на край тарелки? Косточки от ягод как красиво выплёвывать? Можно ли передвигать еду на тарелке или едят сперва то, что ближе? Поворачивать тарелку вокруг в поиске лучшего куска можно? Некрасиво оставлять след от помады на стакане, вытирать его после каждого питья? Сказали, что некрасиво стол в ресторане сервировать зубочистками, типа кому надо, попросят. Так ли это на самом деле? Что теперь принято делать с использованными бумажными салфетками? Мне очень важно научиться красиво есть! Пожалуйста киньте ссылки на источники по этим проблемам.
Мона Лиза

Мини-тест "Знаете ли вы правила поведения за столом?"

1. Что вы сделаете с ломтиком лимона, только что положенным вами в чай?

а. Осторожно выдавлю ложечкой и оставлю в чашке
б. Осторожно выдавлю ложечкой и выложу на блюдце
в. Выдавлю из него сок, затем выловлю ломтик и съем его
г. Оставлю ломтик плавать на поверхности для красоты

2. Как вы станете есть поданную вам яичницу?

а. Буду есть ее, пользуясь ножом и вилкой.
б. Буду есть ее, пользуясь только вилкой.
в. Буду есть ее, пользуясь вилкой и помогая себе кусочком хлеба.
г. Сначала нарежу ее на мелкие кусочки, а затем съем.

3. Вам подали мясо в горшочке. Как вы будете его есть?

а. Выложу все содержимое на тарелку, находящуюся под горшочком.
б. Буду выкладывать содержимое горшочка на тарелку, находящуюся под горшочком, частями.
в. Буду есть прямо из горшочка.
г. Попрошу официанта принести мне мясо на нормальной тарелке.

Пожалуйста, пишите свои варианты ответов в комментариях (чур, справочной литературой не пользоваться;))
Через пару дней я напишу здесь правильные ответы и , таким образом, определим победителей.


Результаты теста

1. Что вы сделаете с ломтиком лимона, только что положенным вами в чай?
Правильный ответ -  а. Осторожно выдавлю ложечкой и оставлю в чашке
Альтернативный возможный вариант -  б. Осторожно выдавлю ложечкой и выложу на блюдце

2. Как вы станете есть поданную вам яичницу?
Правильный ответ -  в. Буду есть ее, пользуясь вилкой и помогая себе кусочком хлеба.
Альтернативный возможный вариант -  б. Буду есть ее, пользуясь только вилкой.

3. Вам подали мясо в горшочке. Как вы будете его есть?
Правильный ответ -  в. Буду есть прямо из горшочка.
Альтернативный возможный вариант -  г. Попрошу официанта принести мне мясо на нормальной тарелке.

Итак, идеального варианта  а-в-в не дал, к сожалению, никто.Тем не менее, многие отметили альтернативные варианты. Так что - победила дружба!:)

Надеюсь, тест был вам интересен и полезен:)
С наступающим Новым годом всех вас! 


А для праздничного настроения можно почитать афоризмы о праздниках, новогодние стихи "Жалобы Деда Мороза"  и статью "Откуда пришли новогодние обычаи" вот здесь http://opit-zhizni.livejournal.com/
sweet
  • juca

Салат

Сегодня за обедом поняла, что не умею есть салат из средне-нарезанных листьев зелени. Ем как свинья и не могу справиться с этими листиками.  Как делать правильно?
sweet
  • juca

(no subject)

Надо ли наконец реагировать на чужие чихания? Меня раздражают всякие будьте-здоровы.

Когда пьют чай с печеньем или булочкой, надо ли желать приятного аппетита?
MASAHISA.FUKASE

про вареные вкрутую яйца

Уважаемые все, подскажите, пожалуйста, как правильно есть вареные вкрутую яйца, которые бывают в гостиницах на завтрак?
В некоторых европейских гостиницах с завтраком в виде шведского стола есть на выбор вареные яйца 3-х и 5-ти, если не ошибаюсь, минутной варки; и те, и другие - в скорлупе. К первым - которые всмятку - рядом стоят подставки для яиц, т.е. предполагается, что их нужно есть ложечкой, срезав "крышку". А как правильно есть вторые, сваренные вкрутую?
default

(no subject)

двойной вопрос:

1. в каком-либо едальном заведении, за host'ом к столу должна идти дама, а уж за ней мужчинка, или наоборот?

2. если столик такой, что не два стула, а стул и банкетка (или как такая длинная, во всю стену к ней же прибитая, скамейка называется), куда, по правилам этикета, должна садиться дама?

дело ли тут в банкетке (более удобно, значит даме), в ее прибиваемости к стенке (если дама встает из-за стола на минутку, мужчине удобнее попу приподнять со стула, нежели чем скамейки), или ее расположении (как правило у стены, а не на проходе, где официанты бегают), или вообще нет никаках правил--садись, где хочешь?

спасибо.